BERENJENAS RELLENAS (Patro)

BERENJENAS RELLENAS

BERENJENAS RELLENAS

Raciones: para cuatro personas

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo total: 60 minutos aproximadamente

Ingredientes

• 4 berenjenas

• 200 gms de carne( pollo, ternera, cerdo ) al gusto

• 100 gms de tomate frito y triturado

• Pan rayado

• Oregano

• Queso rayado

• 2 huevos

• 1 cebolla

• 2 ajos

• Sal

• pimienta

Preparación

1. Se parten las berenjenas por la mitad y se les hace unos cortes en la zona de la carne y se ponen a hervir con abundante agua y sal

2. Cuando esten tiernas se les saca la carne sin romper la piel y se dejan enfriar

Tradición del plato

Es un plato que se lleva cocinando en mi casa varias décadas , trasmitiendose de generaciones en generaciones.

Propietario de la receta

Patro Blazquez