RECETAS DE SIEMPRE

RECETAS TRADICIONALES

Esta es una recopilación de recetas que estamos llevando a cabo para recuperar, mantener y difundir nuestro patrimonio gastronómico. Platos humildes, sencillos hechos con mucho cariño y sobre todos muy sanos. Actualmente llevamos recogidas xxx recetas.

El listado está ordenado alfabéticamente. Para ver la receta es necesario pinchar encima del texto para que el enlace nos lleve a su página.

A

Aceitunas de ajo
Aceitunas partidas
Aceitunas ralladas
Aguaillo
Albóndigas en salsa
Albóndigas en salsa de almendras
Alcachofas guisadas
Alcachofas rellenas
Arrocillo con bacalao y sin bacalao
Arroz a lo pobre
Arroz caldoso
Arroz con leche y castañas
Arroz con menudillo
Asadura de cerdo

B

Batatas dulces
Berenjenas a la cerveza
Berenjenas rellenas (de Patro Blazquez)
Berenjenas rellenas (de Concepción López)
Bizcocho de nata
Boquerones en escabeche
Brócolis salteados

C

Callos a la cordobesa
Caracoles con caldo
Caracoles en salsa
Cardos de arrecife silvestres
Cardos esparragados
Carne con tomate
Carne de membrillo
Carne de venado con níscalos
Chicharrones
Chorizo
Chuletas en adobo
Churros
Cocido andaluz
Cocido de garbanzos
Col esparragada
Coliflor esparragada
Compota navideña
Conejo al pimiento
Crema de calabacín
Crema de calabaza
Croquetas con bacalao
Croquetas de puchero de la abuela Teodora

E

Empanadas
Empanadillas
Ensalada de sardinas
Espinacas con piñones y pasas
Espinacas vinagreras

F

Flan de huevo

G

Gachas
Garbanzos fritos de Félix "El Porritas" 
Gazpacho blanco
Gazpacho de tomate
Guisado de alcachofas
Guiso de col y garbanzos
Guiso de grano de habas

H

Habas a la cazuela
Habitas fritas
Habas secas
Hijoputa en calzones blancos

L

Leche frita
Leche merengada
Leche merengada de la abuela Pepita
Lentejas
Licor de membrillo
Lomo de orza
Lomo en salsa

M

Magdalenas
Manteca colorá
Manzanas asadas rellenas
Manzanas confitadas
Mermelada de higos
Migas
Morcilla

N

Naranjas con aceite y azúcar
Naranjas con cebolla y bacalao
Natillas

P

Papas endemonías
Pastel de calabazas
Patatas fritas con huevo, ajo y perejil
Patatas fritas enchorizadas
Patatas guisadas
Patatas guisadas
Pestiños (Antonia M.)
Pestiños (Pepi R.)
Pimientos asados
Pimientos rellenos
Pollo con patatas  
Potaje de garbanzos
Potaje de habichuelas
Potaje de habichuelas (Patro B.)
Puré de calabaza
Puré de patatas

R

Rabo de toro
Rebanadas de pan con azúcar
Ropa sucia
Roscos caseros
Roscos (Pepi R.)
Roscos con molde

S

Salmorejo carretereño
Salmorejo de tomate
Sardinas arenques
Socorrías
Sopas de pan con espárragos
Sopa de pan con espárragos trigueros
Sopaipas
Sopaipillas
Sopas de pastor
Sultanas

T

Tarta casera
Tarta de calabaza
Tarta de queso
Torreznos
Torrijas
Tortas de manteca
Tortilla con lo sobrante
Tortilla de acelgas
Tortilla de collejas
Tortilla de espárragos
Tortilla de patatas
Tortillitas de ajo y perejil
Tortillitas de berenjenas
Tortillitas de garbanzos

U

Uvas en anís