ALBÓNDIGAS EN SALSA

Raciones: para cuatro personas

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo total: 45 minutos aproximadamente

Ingredientes

• 500 gr. de carne picada

• 3 huevos

• 3 dientes de ajos

• Un poquito de perejil

• Una pizca de pimienta negra

• Sal y pan rayado

PARA LA SALSA

• 100 ml. de aceite

• 100 gr. de cebolla

• 3 o 4 dientes de ajos

• 1 pastilla de Avecrem, colorante al gusto

• 1 vaso de vino blanco

Preparación

1. En un bol se pone la carne picada, 3 huevo, 3 dientes de ajos, el perejil muy picado,la sal y la pimienta.
2. Por ultimo se incorpora el pan rallado que debe quedar una masa que se pueda trabajar con la manos.
3. Se tapa con un film y se reserva en la nevera durante 2 horas aproximadamente.

ELABORACIÓN  DE LA SALSA

1. Se echa el aceite en una cazuela, se añade la cebolla y el ajo, estos se deja que se ponchen bien y a continuación se le añade el Avecrem y el vino.
2. Se deja que se evapore el vino, se le echa una poquita de agua y se deja hervir.
3. A continuación se hacen las albóndigas que teníamos reservada en la neveras, se fríen un poco en una sartén con aceite de oliva y cuando estén casi fritas, se incorporan a la cazuela y se pone el colorante.
4. Por último, se rectifica de sal, se dejan hervir unos 15 minutos y listo para comer.

Este plato me lo enseño mi amiga Dolores Portero. 

Propietario de la receta

La chica