PAPAS ENDEMONIÁS

INGREDIENTES 

• 4 patatas grandes

• 4 huevos

• 3 tomates maduros

• 1 cebolla mediana

• Vinagre

• Aceite

• Sal

PREPARACIÓN 

1. Se lavan las patatas y se ponen junto con los huevos a cocer.

2. Cuando las patatas estén tiernas se aparta todo hasta que se enfríen. Después se les quita la piel a las patatas y la cáscara a los huevos.

3. En una ensaladera se van poniendo las patatas y los huevos cortados en trozos gruesos. Además se pica la cebolla y el tomate en juliana y se le añade el aceite, el vinagre y la sal al gusto.

4. Se remueve todo muy bien y se deja un buen rato en reposo hasta que esté listo para comer.

Propietaria de la receta

Dolores Galvez Diaz