PATATAS FRITAS CON HUEVO, AJO Y PEREJIL

INGREDIENTES

• 1 kilo y medio de patatas

• 4 huevos

• 2 dientes de ajo

• Una rama de perejil

• Aceite de oliva para freír

• Sal

PREPARACIÓN

1. Se pone en un sartén el aceite a calentar. Mientras, se pelan las patatas, se cortan y se sazonan.

2. Cuando ya las tenemos preparadas, se fríen y cuando estén fritas se ponen en otra sartén o la misma pero sin aceite.

3. Se baten los huevos y en un mortero de ponen los dientes de ajo, el perejil y los machacamos. Cuando los tenemos machacados se les añade los huevos y esto se le incorpora a las patatas. Se pone al fuego hasta que el huevo esté cuajado. 

Propietaria de la receta

Mary Pedrosa