POLLO CON PATATAS

Raciones: 4 personas

INGREDIENTES

• 1 pollo mediano

• 1 cabeza de ajo

• 50 ml. de aceite

• 1 vaso pequeño de vino blanco

• Pimienta

• Sal

• 1 kilo de patatas

• Aceite para freír

PREPARACIÓN

1. Ponemos una cacerola con aceite en el fuego, echamos los ajos, los freímos y los reservamos.

2. Ponemos el pollo troceado en la cacerola, añadiéndole sal y pimienta y lo doramos por ambos lados. 

3. Le añadimos vino y lo dejamos en fuego lento 20 minutos aproximadamente hasta que el pollo esté tierno.

4. Mientras tanto lavamos y pelamos las patatas y se fríen con abundante aceite de oliva. Cuando estén fritas las apartamos y reservamos.

5. Cuando el pollo esté tierno le añadimos los ajos machacados y se rectifica de sal.

6. Le incorporamos las patatas al pollo, le damos un par de vueltas y listo para comer.

Propietario de la receta

Mary Pedrosa