ROPA SUCIA

Raciones: 2 personas

INGREDIENTES

• Garbanzos (sobrantes del día anterior)

• 1 cebolla 

• 1 cucharadita de pimentón

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• Pimienta negra molida

• Sal

PREPARACIÓN

1. Le quitamos el caldo y se machacan los garbanzos y verduras que llevara el cocido.

2. Troceamos la cebolla en trozos muy pequeños.

3. Sofreímos una cucharada de pimentón molido con un poco de aceite (cuidado que no se queme).

4. En el mismo aceite echamos la cebolla hasta que esté dorada.

5. Añadimos la masa triturada de los garbanzos y verduras rehogándolo con sal y pimienta.

Propietaria de la receta

Josefa García Sanchez