SALMOREJO CARRETEREÑO

INGREDIENTES

• 200 gr. de migas de pan

• 2 dientes de ajo

• 1 clara de huevo

• 1/4 de litro de aceite de oliva

• 2 cucharadas de vinagre

• Sal

PREPARACIÓN

1. Ponemos el pan a remojo y después le quitamos el agua sobrante.

2. En el vaso de la batidora ponemos el pan remojado, los ajos, la clara de huevo, la sal, el vinagre y parte del aceite de oliva. Todo esto lo trituramos, añadiéndole poco a poco aceite sin dejar de batir. Debe de quedar como una mayonesa.

3. Por último, lo colocamos en un plato añadiéndole un chorrito de aceite por lo alto además de huevo duro y jamón serrano (al gusto de cada persona).

Propietaria de la receta

Pepi Rodríguez Sanchez